食科学コース

きれいで元気になれる食育レッスン（前期）

■講師：森　真理（もりまり）
東京慈恵会医科大学臨床検査医
学講座 非常勤講師

講座内容

　本講座は、毎日の食事を少し工夫するだけで、「肌の調子が良くなる」「疲れにくくなる」「集中力が上がる」など、体の内側から変化を実感できる食べ方を学ぶ実践講座です。難しい栄養学を覚える必要はなく、どなたでも今日から続けられる食習慣を身につけることができます。どのような世代でもおすすめの内容です。
【前期】
　前期では、京都大学名誉教授・家森幸男先生がWHOと世界61地域で行った「世界健診」の研究成果をもとに、健康で長く元気に生きる地域に共通する食べ方を、わかりやすい5つのポイントに整理して学びます。世界レベルの科学的根拠を“日常のごはん”に結びつけて理解できるため、無理なく、楽しく続けられる方法が自然と身につきます。
　また、実習では世界健診と同じ手法を使って、24時間尿による食塩摂取量の測定を体験します。自分の食生活の傾向を“数値化”することで、普段の食事の良い点や改善ポイントが具体的にわかります。自分の体を科学で知るユニークな体験です。
【受講者の声】
「外食の味が濃く感じられるようになり、自然と選ぶメニューが変わった」
「体調が良くなり、毎日の疲れ方が違う」
「食事を整えたことで、仕事や勉強のパフォーマンスが上がった気がする」
など、年代を問わず多くの方から好評です。
【修了後の活動】
前後期を修了された方は、希望により食育グループHealthy＋の「食育先生」として活動することも可能です。地域での健康講座や子ども向け食育イベントに参加し、学んだことを社会貢献に生かすことができます。
　健康的で美しく、自分らしく生きるための“食べ方のスキル”を、一緒に楽しく学びましょう。
※24時間採尿検査代4,500円含む

●テキスト：

家森幸男著　ゲノムプラスの栄養学　食べ方上手できれいでげんきに－学習編　武庫川女子大学出版
978-4-9906255-4-2　1,320円
森真理著　ヘルシー+のきれいでげんきになるレシピ－実践編　武庫川女子大学出版
978-4-9906255-5-9　1,760円
初回授業で販売します（ご希望の方は、事務室にお申し出下さい）
事前にご購入される場合は、Amazon又は学内の紀伊国屋書店でお求め下さい。
（一般書店では購入できません）